烙饼用低筋面粉。烙饼需要准备材料：低筋面粉、水、油。共分为3个步骤。以下是烙饼做法的详细操作：

操作/步骤

1

面粉和水混合揉面团

面粉和水混合，揉成面团。

2

面团分剂子擀成面饼

将面团分成鸡蛋大小的剂子，刷上油，擀成面饼。

3

放入电饼中烤熟

放入电饼中，烤熟即可。

END

总结：以上就是关于烙饼用什么面粉的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

烙饼用什么面粉 制作烙饼用哪种面粉

烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。

而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。

做面包用高筋粉，蛋白质含量高，筋道

做蛋糕、饼干等西点一般用低筋粉，（可以用普通面粉加20%的小麦淀粉调配）

淀粉，又称作生粉，原料来源广泛，玉米、小麦、土豆、红薯、绿豆等等

烙饼用什么面粉？

1、烙饼用中筋面粉就可以了，也可以用低筋，不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，容易起筋，煎饼会不够蓬松。

2、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。

选择用高筋面粉比较好。

面粉的种类主要是分为低筋面奶粉、中筋面粉以及高筋面粉。在制作蛋糕或者面包的时候，多数是会选择低筋面粉，因为低筋面粉制作出来的蛋糕或者面包是会比较松软的。选择用高筋面粉烙饼，是可以使得烙好的饼吃起来更有嚼劲。

烙饼注意事项

在和烙饼面的时候，一定要用温水，但是温水要合适，因为水温过高面粉就容易粘连，没有层次，水温过低，和出来的面比较有劲道，做成韧性大，口感非常的不好。

在烙饼的时温度在180~220温度之间，因为过高容易烧焦，温度过低颜色不好看，还会增加饼的成熟的时间，因为时间过长水分就会被蒸法，烙饼就会变的干，不好吃。