新鲜鼠曲草放冰箱冷冻吗

不行。

新鲜鼠曲草是不能放冰箱直接冷冻的，否则其中的水分经冷冻后，会导致鼠曲草味道发苦，并带有发酵味，同时新鲜鼠曲草含有一定的农药残留、沙尘、重金属等有害物质，如直接冷冻，后续解冻后不易清洗，再做成食物吃容易对健康造成危害。

建议将新鲜鼠曲草清洗干净后，再焯水处理，然后分袋冷冻为宜，这样既干净卫生，又食用方便。

鼠曲草放冰箱能放多久

1、冰箱冷藏：一周

鼠曲草放冰箱冷藏室保存，一般无需清洗，只需用湿润的报纸包裹或菜叶包裹，以避免鼠曲草水分流失，口感变味，放在冷藏室里保存大概一周仍然鲜嫩，要注意防水，防串味等现象。

2、冰箱冷冻：1-3个月

鼠曲草属于蔬菜类食物，这类食物放冰箱冷冻的时间较短，通常在1-3个月左右，因其含有较多的水分，同时冷冻区时间一长会使鼠曲草中的有效成分失去活性，食用口感会有所下降，另外，还有可能滋生细菌等有害物质，出现腐烂、异味等变质情况，建议冷冻的鼠曲草尽快吃完为好。

吃不完的鼠曲草怎么保存

吃不完的鼠曲草可分为三类，一种是经过焯水处理的；第二种是没有清洗、焯水处理的；第三种是已经做成美食的，根据不同的形态可以采取不同的保存方法。

1、焯水处理

吃不完的鼠曲草如果已经焯烫过，就不宜放置在常温下保存，否则很容易滋生细菌、霉菌等微生物，导致其变味变质，需要装入保鲜袋中，置于冰箱冷藏或冷冻保管。

2、没有处理

如果鼠曲草没有清洗和焯水，只需用吸水的厨房纸巾将表面的水分吸干净，然后摊放在阴凉避光的地方，可以放2-3天仍比较新鲜，若是想长期保存，则需要焯水后冷藏或冷冻处理。

3、制成美食

若是吃不完的鼠曲草已经做成糕点等美食的话，可以直接放入冰箱冷藏保鲜1周左右，还可以将其冷冻保存一个月之久，但后续再吃的时候要记得加热透，避免吃生冷的食物导致肠胃不适。